尝一口，重庆的春天！
折耳根又名鱼腥草
作为川渝真“顶流”
它味道确实很上头
春天的折耳根，又嫩又爽口
凉拌、做火锅蘸料都超nice！
每年春天这个时候
重庆人的“打野”基因就觉醒了
左手小铲子、右手塑料袋
在各种坡上挖呀挖呀挖……
来！大声告诉小布丁
小时候你有没有
挖断过家里的田坎！
凉拌折耳根
食材：折耳根 200克，蒜2瓣，生抽1勺，香醋1勺，香油半勺，盐适量，糖少许，辣椒油适量。
做法：折耳根洗净切段，蒜切末；
将折耳根、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、糖放入碗中拌匀；
根据个人口味加入辣椒油即可。
PS：小布丁滴菜谱仅供参考，大家有更棒的菜谱，欢迎评论区分享~
香椿，重庆春季餐桌上的时令菜
它也是一种很考“眼缘”的野菜
因为有着一种独有的气味
所以和折耳根一样
爱的人很深爱，不爱的人很抗拒
香椿具有丰富的营养价值
在重庆人的吃法里
它多与鸡蛋搭配
香椿炒蛋、香椿蛋饼
是重庆春天不可或缺的味道
香椿炒蛋
食材：香椿100克，鸡蛋3个，盐适量，油适量。
做法：香椿洗净焯水切碎，鸡蛋打散加盐；
将香椿碎与蛋液混合，热锅倒油，倒入蛋液，炒至两面金黄即可。
PS：小布丁滴菜谱依旧是仅供参考，等大家分享香椿更棒的吃法！
春笋是春天最受欢迎的代表性蔬菜之一
它富含膳食纤维、维生素
矿物质等多种营养成分
不仅味道鲜，春笋热量更是
低至25千卡/100克
特别适合减肥人群
不过，春笋含有较多草酸
易与钙结合形成草酸钙
烹饪前要先用水焯一下
或在烹饪时加些醋，降低草酸含量
春笋冬菇煲鸡汤
食材：春笋250克、干冬菇25克、鸡半只、红枣6粒、生姜适量。
做法：新鲜春笋剥皮、切片清洗，放到锅里煮开10分钟左右，干冬菇清洗干净，用温水泡发半小时，鸡清洗后切块、焯水；
在瓦煲中放入2升清水，加入所有材料，大火煲开后改小火煲1小时，最后调味食用。
PS：菜谱依旧是供大家参考的哟
~
生长在重庆田间的野葱
长相虽然不起眼，但味道却是绝佳
野葱炒腊肉、野葱炒鸡蛋
重庆人的胃，它最知道！
三月时节，许多重庆“好吃包”
拿起小锄头到山间“寻宝”
走在山野间，春风一吹，鸟儿欢鸣
瞬间梦回童年时候有没有~
野葱炒鸡蛋
食材：野葱200克，鸡蛋3个，盐适量，食用油1勺。
做法：野葱洗净切段，鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀；
热锅倒油，先倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用；
同一锅中再加少许油，放入野葱翻炒至断生；
将炒好的鸡蛋倒回锅中，与野葱翻炒均匀，调入适量盐，炒匀即可。
PS：菜谱再次供参考
，欢迎大家一起来分享野葱吃法，每个人都是厨神！
春光正好时，鲜嫩爽口的蕨菜
被我们重庆人吃出了多种花样
蕨菜炒老腊肉、凉拌蕨菜、蕨菜烫火锅
你最爱哪一种？
小布丁最喜欢拿蕨菜来炒腊肉
咸香的腊肉加上脆口的蕨菜
再撒上一把春天的小蒜苗
这样的美味一出锅，家里的小孩
一顿都可以吃三碗饭！
凉拌蕨菜
食材：蕨菜300克，蒜3瓣，小米椒2个，生抽2勺，香醋1勺，香油1勺，盐适量，糖少许，辣椒油适量。
做法：蕨菜洗净，焯水3分钟，捞出过凉水，沥干切段。蒜切末，小米椒切圈。
将蕨菜、蒜末、小米椒放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、糖拌匀。
根据口味加入辣椒油，拌匀即可。
PS：凉拌蕨菜菜谱供参考，等大家分享更好吃的吃法给小布丁！
春菜摘/买回家后要放在避光、通风、干燥的地方保存，并且最好当天采买当天食用，不要吃隔夜菜，以免对健康产生不良影响。
春菜虽鲜，为我们带来春日的独特风味，但食用时一定要保持谨慎，了解自身身体状况，遵循正确的食用方法，如此才能在享受美味的同时，保障身体健康哦。
最后，大家喜欢吃什么春菜？
来选！
来源：重庆发布综合
编辑：张春梅、李娇娇
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